网络首发

    网络首发栏目展示本刊经同行评议确定正式录用的文章，这些文章目前处在编校过程，尚未确定卷期及页码，但可以根据DOI进行引用。
    食醋添加量对大豆蛋白植物基蛋黄酱的构建及其流变特性的影响
    罗骁扬, 张珂, 乔鸽, 陈小威
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202605140002
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    黑豆皮花青素降糖活性评价及提取工艺优化
    侯静杨, 丁长河, 谢雨欣, 赵梦圆, 张锦豪, 王力帅
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202607150001
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    淀粉基保鲜材料的改性策略与复合应用
    尹嘉莹, 王亚楠, 田双起, 秦璇, 刘战朋, 柳泽华, 卢静
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202605190001
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    干法分提工艺对无水乳脂分提物物化特性的影响
    宋高尚, 徐笑笑, 赵芷, 杨国龙, 孟鹏程, 彭丹, 刘伟
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202605060001
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    负载茶多酚的酶解面筋蛋白-银耳多糖复合乳液对花生饮料品质的影响
    王清源, 刘润佳, 李华, 方晓雪, 王若屹
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202602010001
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    冷等离子体处理对富糊粉层小麦粉品质的影响
    陈永红, 吕梦希, 王贝宁, 刘翀, 郑学玲, 尚加英, 洪静
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202603120002
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    植物油脂肪酸组成对油条风味特征的影响及相关性分析
    金帅祥, 杨瑞楠, 孙聪, 杜蘅, 李利君, 高翻翻, 刘伟, 刘君
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202604150001
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    解淀粉芽孢杆菌HNGD-Yq12对黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮的降解研究
    张怡倩, 梁亚博, 常冠红, 谢岩黎
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202601050001
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    双酶法制备花生α-葡萄糖苷酶抑制肽及其体外消化稳定性研究
    田焱松, 章绍兵, 张凤硕, 李端
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202601100001
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    香兰素单克隆抗体的制备及免疫学性能鉴定
    陈盼盼, 王金荣, 赵银丽, 刘腾鹏, 宋彩晴, 李凤利
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202510220001
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    微波联合酶解改性麦麸对全麦粉及全麦鲜湿碱面品质特性的影响
    宋怡倩, 陈鹏, 马森, 韩静
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202511170001
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