网络首发

    网络首发栏目展示本刊经同行评议确定正式录用的文章，这些文章目前处在编校过程，尚未确定卷期及页码，但可以根据DOI进行引用。
    基于可见光图像的玉米籽粒品质检测研究进展
    许宏云, 马敏, 梁山, 张会芳, 马中杰, 冯晓
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202504240001
    摘要 PDF
    基于改进YOLOv8的粘连大米图像分割模型
    张庆辉, 王仪鑫, 张梦雅, 陈卫东, 田国军, 武勇, 张崴
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202501110002
    摘要 PDF
    传统酸面团中微生物种类及其对发酵馒头风味特性影响的研究进展
    陈迪, 徐言平, 白良琛, 李涵, 郭帅涛
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202503200002
    摘要 PDF
    玉米须黄酮的提取纯化及其抑制淀粉消化酶活性的研究
    董天一, 任顺成
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202506060001
    摘要 PDF
    基于DUSt3R立体深度学习的散装粮堆体积测量方法研究
    陈卫东, 何为, 张继勇, 张庆辉, 符方铭
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202506160001
    摘要 PDF
    配对条件对象虫金小蜂繁殖效率的影响
    孙淑芸, 吕建华, 郭亚飞, 白春启, 岳艳丽, 柳伟伟
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202507160002
    摘要 PDF
    冷藏中种发酵法制备酸面团全麦馒头过程中面团流变学特性的变化
    尚盼盼, 赵仁勇, 王香玉, 吕海晴, 覃先武, 胡新平, 位凤鲁, 张彦
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202505050002
    摘要 PDF
    降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇的枯草芽孢杆菌的分离、鉴定与应用
    赵嘉旭, 刘晓萌, 任顺成, 康柔嘉, 仉磊
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202503060001
    摘要 PDF
    PVA/CNTs/ZnO固定化L-AI和β-GAL双酶级联高效绿色制备D-塔格糖的应用研究
    陆厚珍, 倪子富, 桂海涛, 王瑶, 孙忠科, 吕扬勇, 胡元森, 王乐
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202503300001
    摘要 PDF
    MEL-A-ZnONPs对常见食源性病原菌的抑制作用研究
    王雨辰, 乔杉, 牛永武
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202503220001
    摘要 PDF
    不同改性麸胚对全麦粉及全麦碱面品质特性的影响
    陈鹏, 韩静, 马森
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.2025.03190002
    摘要 PDF
    超声预浸条件对蒸谷粳米品质的影响
    周显青, 闫会杰, 韩佳静, 冯萧雨
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202502190002
    摘要 PDF
    平筛运动参数对小麦磨后不同系统物料筛理效率的影响
    李爽, 王凤成, 付云锋, 张保伟, SOTS Serhii, 王晓玲
    DOI: 10.16433/j.1673-2383.202503130001
    摘要 PDF
    基于光谱法的山奈酚、白藜芦醇与面筋蛋白的相互作用研究
    王岸娜, 韩丽雅, 吴立根
    DOI: 10. 16433/ j. 1673-2383. 202409040002
    摘要 PDF