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    秀丽隐杆线虫在真菌毒素毒理学研究中的应用进展
    周湘宜, 胡梁斌, 莫海珍, 周威, 姚丽姗, 徐丹,
    2024, 45(3):1-8. DOI:10.16433/j.1673-2383.202312270001
    摘要 PDF
    转录因子Afndt6对黄曲霉毒力和侵染力的影响
    兰海儿, 梁柳柯, 魏闪, 雷阳, 张帅兵, 胡元森, 吕扬勇,
    2024, 45(3):9-16. DOI:10.16433/j.1673-2383.202309120001
    摘要 PDF
    麝香草酚控制核盘菌侵染不结球白菜效应研究
    杨立飞, 蔡金霞, 石志琦, 宋立晓, 胡梁斌, 陈健,
    2024, 45(3):17-25. DOI:10.16433/j.1673-2383.202310110002
    摘要 PDF
    以牛肉为基准高水分组织化植物蛋白的工艺优化
    安红周, 孙嘉瑜, 王莉芬, 任静文, 金慧, 黄泽华,
    2024, 45(3):26-33. DOI:10.16433/j.1673-2383.202311010002
    摘要 PDF
    乳化剂对大豆浓缩磷脂性能影响研究
    梁慧敏, 梁少华, 孙聪, 申志莉, 陈雁然, 刘景凡,
    2024, 45(3):34-40,57. DOI:10.16433/j.1673-2383.202310310003
    摘要 PDF
    油橄榄叶醇提取物对煎炸油品质的影响
    王子怡, 魏安池, 魏小花, 王景一,
    2024, 45(3):41-48,68. DOI:10.16433/j.1673-2383.202312060003
    摘要 PDF
    去皮燕麦和全谷物燕麦小肠代谢产物的比较与分析
    康子悦, 孟宁, 刘明, 刘艳香, 姜平, 谭斌,
    2024, 45(3):49-57. DOI:10.16433/j.1673-2383.202312120001
    摘要 PDF
    不同籼米品种米饭加工适宜性研究
    米永洁, 王振华, 张敏, 关丽娜, 李思萱,
    2024, 45(3):58-68. DOI:10.16433/j.1673-2383.202312120004
    摘要 PDF
    人源性丁酸梭菌的筛选及益生特性研究
    丁长河, 高军, 白璐佳, 孟珺, 樊俊敏, 魏书音,
    2024, 45(3):69-77. DOI:10.16433/j.1673-2383.202310120001
    摘要 PDF
    谷朊粉对挂面血糖生成指数的影响及机理研究
    韩曼玉, 陈洁, 姚科, 许飞, 邱寿宽,
    2024, 45(3):78-85,94. DOI:10.16433/j.1673-2383.202306160001
    摘要 PDF
    脱脂大豆粉酥性饼干工艺优化及品质研究
    程舒雅, 柳泽华, 许艳华, 赵仁勇,
    2024, 45(3):86-94. DOI:10.16433/j.1673-2383.202401040001
    摘要 PDF
    大米糯米汤圆粉团品质的改良研究
    刘永霞, 刘燚畅, 李青桓, 李佳佳, 章中,
    2024, 45(3):95-102. DOI:10.16433/j.1673-2383.202311040001
    摘要 PDF
    霉菌对优质籼稻黄变的影响
    任思琦, 侯园园, 宋永令, 王若兰,
    2024, 45(3):103-109. DOI:10.16433/j.1673-2383.202310300002
    摘要 PDF
    实时荧光定量PCR用于玉米中黄曲霉的快速检测
    徐嵩月, 赵金凤, 赵锦琦, 李梦瑶, 张玉荣, 张咚咚,
    2024, 45(3):110-117. DOI:10.16433/j.1673-2383.202309270002
    摘要 PDF
    大豆赤变过程中挥发性物质的研究
    夏赟泽, 渠琛玲, 付晓彤, 薛飞燕,
    2024, 45(3):118-123. DOI:10.16433/j.1673-2383.202311230001
    摘要 PDF
    植物甾醇酯的生物活性及其运载体系研究进展
    刘宗杰, 赵骞, 朱夏颖, 潘丽, 张傲涵, 王勇浩, 张林, 张玉焕,
    2024, 45(3):124-131. DOI:10.16433/j.1673-2383.202312070001
    摘要 PDF
    后生元的功能成分及生物活性研究进展
    李韩, 宇光海, 潘龙, 廖爱美, 惠明, 黄继红, 侯银臣,
    2024, 45(3):132-142. DOI:10.16433/j.1673-2383.202312280002
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