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    响应面法优化油莎豆油酸法脱胶工艺的研究
    高瑞, 周燕霞, 刘玉兰, 孙尚德
    2024, 45(1): 1-7,39. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.001
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    真空干燥花生油体的条件优化及性质表征
    魏松丽, 张丽霞, 孙强, 芦鑫, 靳淑秀, 孙晓静, 金璐, 游静, 黄纪念
    2024, 45(1): 8-16. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.002
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    二氢杨梅素亚油酸酯制备工艺研究
    杨宏黎, 史永洁, 沈成亮, 吴隆坤, 杨晓菲, 汪德雄, 肇立春
    2024, 45(1): 17-23,99. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.003
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    食叶草蛋白的提取工艺优化及其氨基酸分析
    淳新月, 任顺成
    2024, 45(1): 24-30,47. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.004
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    小麦淀粉的3D打印特性
    石松业, 张浩鹏, 温纪平, 刘远晓
    2024, 45(1): 31-39. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.005
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    超声波处理糯米粉制作的麻糬特性研究
    刘洁, 喻文敬, 杨秋晔, 刘亚伟
    2024, 45(1): 40-47. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.006
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    微波对粳糯米理化性质、蒸煮特性及食用品质的影响
    杨颖頔, 周显青, 韩佳静
    2024, 45(1): 48-56. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.007
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    响应面法优化花生水酶法制油水相体系中残油工艺
    熊浩然, 郭兴凤, 郭倩倩, 田亚东, 朱婷伟, 陈复生
    2024, 45(1): 57-63. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.008
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    乳酸菌发酵对绿豆粉功能特性及风味特征的影响
    薛玉旗, 汪磊, 陈洁, 许飞, 石灯华, 张智勇, 王钰文
    2024, 45(1): 64-72. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.009
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    贝莱斯芽孢杆菌Vel-HNGD-F2产抗菌物质发酵条件优化及抗菌特性研究
    王冲, 李倩, 肖红英, 张逸鸣, 谢岩黎
    2024, 45(1): 73-80. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.010
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    麦麸膳食纤维混菌固态发酵的条件优化及特性分析
    黄芮, 李力, 马森, 李燕华
    2024, 45(1): 81-89. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.011
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    杂粮粉对面团特性及烤饼品质的影响
    王岸娜, 李胜强, 吴立根
    2024, 45(1): 90-99. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.012
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    糙米茶制备工艺及其抗氧化活性和抑制亚硝化作用的研究
    薛兴澳, 田双起, 高鹏, 陈妍妍, 孟凡浩, 柳泽华
    2024, 45(1): 100-107,116. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.013
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    杂质与不完善粒含量对进口玉米粮堆自发热过程中热量与CO2传递特性的影响
    涂威龙, 兰盛斌, 吴琼, 张崇霞, 严晓平, 张玉荣
    2024, 45(1): 108-116. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.014
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    小麦籽粒Ab-T10破碎模型参数标定
    张超, 刘海芃, 张野, 高涛, 王鑫宇
    2024, 45(1): 117-123. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.015
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    分子量影响多糖生物活性的研究进展
    周雪艳, 常贺, 苟海芹, 王璐, 王子朝
    2024, 45(1): 124-132. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.016
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    基于机器视觉的谷物品种识别研究进展
    陈卫东, 范冰冰, 王莹, 刘超, 李宛玉
    2024, 45(1): 133-142. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2024.01.017
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