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    pyrG基因缺失对黑曲霉中赭曲霉毒素A生物合成的影响
    胡朝江, 张艺格, 张智慧, 牛志鹏, 吕扬勇, 翟焕趁, 魏闪, 胡元森
    2022, 43(4): 1-8. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.001
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    铁盐对阪崎肠杆菌的杀菌效应研究
    冯程远, 徐丹, 王猷胜, 彭姝瑞, 莫海珍, 李红波, 胡梁斌
    2022, 43(4): 9-17. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.002
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    梨果采后病原菌侵染机制与防控技术研究进展
    赵利娜, 许美秋, 张晓云, 杨其亚, 王凯利, 张红印
    2022, 43(4): 18-28,37. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.003
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    大豆肽锌螯合物的制备、结构表征及其体外消化分析
    冷雨佳, 段晓杰, 陈复生
    2022, 43(4): 29-37. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.004
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    姜黄素-淀粉纳米微胶囊的研制及其抗氧化研究
    王明明, 关二旗, 李萌萌, 卞科
    2022, 43(4): 38-45,53. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.005
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    低场核磁共振技术结合化学计量学快速鉴别花生油真伪
    彭丹, 杨嘉盛, 任一飞, 史翠熠, 陈名扬
    2022, 43(4): 46-53. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.006
    摘要 PDF
    食品香料4-丙基苯酚对黄曲霉菌的抑制作用研究
    张明明, 马卫宾, 王冲, 谢岩黎
    2022, 43(4): 54-60. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.007
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    米糠液态发酵紫色红曲霉产色素的营养因子优化
    夏欣欣, 陈迪, 姜凌, 郭明伟, 刘曼丽, 孙晶晶, 吴兴泉
    2022, 43(4): 61-69. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.008
    摘要 PDF
    糯性低葡萄糖当量麦芽糊精的制备及结构表征
    常江涛, 刘洁, 刘亚伟
    2022, 43(4): 70-76,84. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.009
    摘要 PDF
    响应面法优化低血糖指数挂面的配方
    崔亚鹏, 康志敏, 闫美慧, 张康逸, 何梦影, 张国治
    2022, 43(4): 77-84. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.010
    摘要 PDF
    小麦分级改善小麦及小麦粉品质的研究
    韩文燕, 王凤成, 魏雪, 王晓玲
    2022, 43(4): 85-91. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.011
    摘要 PDF
    油炸条件对鸡胸肉中羧甲基赖氨酸和羧乙基赖氨酸含量的影响
    于小慧, 丁丽, 刘伟, 余晶晶
    2022, 43(4): 92-98,105. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.012
    摘要 PDF
    模拟体系中谷维素检测方法的建立
    赵晨, 孙聪, 梁少华
    2022, 43(4): 99-105. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.013
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    赤拟谷盗成虫为害对小麦挥发性物质的影响
    吕建华, 黄宗文, 许俊亚
    2022, 43(4): 106-111. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.014
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    基于有效摩擦系数的平房仓储料压力计算模型与压力场计算方法
    陈家豪, 何佳欢, 陈桂香, 韩阳, 谭晗洋
    2022, 43(4): 112-118. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.015
    摘要 PDF
    脂肪替代物在蛋黄酱中的应用研究进展
    马传国, 曹昕琪
    2022, 43(4): 119-127. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.016
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    菜籽肽的酶法制备、分离纯化及生物功能特性研究进展
    翟晓娜, 裴海生, 梁亮, 张志民, 胡雪芳, 李旭锐, 孙昊
    2022, 43(4): 128-136. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2022.04.017
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