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    橄榄油与油茶籽油氧化过程中主要微量伴随物的变化
    李琪, 周笙, 魏冰, 高媛, 于修烛,
    2022, 43(6):1-9. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.001
    摘要 PDF
    食用植物油中脂肪伴随物的种类、含量及健康功能
    武利梅, 赵晶晶, 蔡静薇, 吴丽华, 张玉环, 李建科,
    2022, 43(6):10-18,29. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.002
    摘要 PDF
    角鲨烯来源、提取及功能特性研究进展
    李跃凡, 王媛媛, 马改琴, 李琪, 于修烛,
    2022, 43(6):19-29. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.003
    摘要 PDF
    稻米油脱臭馏出物中角鲨烯分离与纯化工艺的研究
    张欢, 贾怡文, 陈小威, 孙尚德,
    2022, 43(6):30-36. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.004
    摘要 PDF
    转录因子PDIDSM_85260对指状青霉生物学特性的影响
    陈燕, 赵仁勇, 张璐璐,
    2022, 43(6):37-44,52. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.005
    摘要 PDF
    过热蒸汽处理大米对方便米粉品质的影响
    舒星琦, 李波轮, 任传顺, 郑洋洋, 安红周, 覃振华,
    2022, 43(6):45-52. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.006
    摘要 PDF
    磁性多壁碳纳米管对花生油中黄曲霉毒素的脱除效果研究
    吕雅芳, 纪俊敏, 苗红梅, 侯利霞, 汪学德, 王合宝,
    2022, 43(6):53-58,66. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.007
    摘要 PDF
    超声辅助酶法制备鸡皮胶原蛋白的工艺优化
    魏沈芳, 张顺棠, 刘昆仑, 段晓杰, 高立栋,
    2022, 43(6):59-66. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.008
    摘要 PDF
    艾草精油Pickering乳液稳定性的研究
    王曼笛, 谢岩黎, 李倩, 杨玉辉, 马卫宾, 孙淑敏,
    2022, 43(6):67-72,79. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.009
    摘要 PDF
    酵母在传代过程中生长性能、碳流向及抗氧化特性的研究
    孙英淇, 谢东东, 韩知雨, 任顺成,
    2022, 43(6):73-79. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.010
    摘要 PDF
    光谱法研究小麦蛋白与直链淀粉的相互作用
    王岸娜, 楚雯文, 吴立根,
    2022, 43(6):80-86,94. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.011
    摘要 PDF
    麦胚四肽的抗氧化能力研究
    胡立明, 张庆成, 刘岚,
    2022, 43(6):87-94. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.012
    摘要 PDF
    X射线荧光光谱法快速测定小麦(粉)中镉含量
    路辉丽, 尹成华, 高敬铭, 秦祎芳, 耿丽娜, 李敏,
    2022, 43(6):95-100,110. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.013
    摘要 PDF
    小麦受不同虫态玉米象危害后其全麦粉馒头挥发性物质的变化
    张玉荣, 钱冉冉,
    2022, 43(6):101-110. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.014
    摘要 PDF
    考虑散体拱效应的筒仓仓壁侧压力计算方法
    陈家豪, 谭晗洋, 陈桂香, 韩阳, 何佳欢, 刘超赛,
    2022, 43(6):111-117. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.015
    摘要 PDF
    基于机器视觉的粮食外观品质检测研究进展
    陈卫东, 李宛玉, 李智,
    2022, 43(6):118-128. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.016
    摘要 PDF
    植物蛋白-黄酮相互作用机制及在食品功能特性改良中的应用进展
    关桦楠, 孙艺铭, 张悦, 刘晓飞,
    2022, 43(6):129-137. DOI:10.16433/j.1673-2383.2022.06.017
    摘要 PDF
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