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产富含甘油二酯的油脂的内生真菌筛选及油脂组成分析
彭红, 徐文强, 何鸿伟, 万茵, 付桂明, 毕浩然
2023, 44(3): 1-10. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.001
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鲍鱼内脏磷脂提取纯化工艺及抗氧化特性研究
杨芝芝, 赵晓丹, 叶佳, 许慧, 陈继承
2023, 44(3): 11-17,41. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.002
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大黄鱼鱼卵磷脂与乳清分离蛋白复合分散液的制备工艺研究
林艺璇, 陈宇涵, 李响, 陈继承, 梁鹏
2023, 44(3): 18-24,56. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.003
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粒径对燕麦麸皮结构、物理特性及体外益生菌黏附力的影响
唐菡颀, 朱红广, 仇菊, 李再贵, 王丽丽
2023, 44(3): 25-33. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.004
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小麦中玉米赤霉烯酮高灵敏智能POCT技术研究
王丹, 胡小风, 王督, 唐晓倩, 姜俊, 李培武, 张兆威
2023, 44(3): 34-41. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.005
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干燥香榧假种皮精油挥发性成分、体外抗氧化活性及抑菌效果研究
刘思宇, 史瑛, 陈启和
2023, 44(3): 42-49. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.006
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植物甾醇负载的脂基纳米粒子的制备及表征
郭姝婧, 汪学德, 胡毓元, 王童, 马传国
2023, 44(3): 50-56. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.007
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压力汽蒸温度对大米蒸煮特性与米饭食用品质的影响
周显青, 李瑞乐, 张玉荣
2023, 44(3): 57-65. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.008
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适配体功能化二氧化钛基复合光催化剂选择性降解黄曲霉毒素B1作用研究
李佳骏, 孙淑敏, 杨佳毅, 谢岩黎
2023, 44(3): 66-72,128. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.009
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基于Y型DNA结构和磁分离的荧光生物传感器同时检测Pb2+和Cd2+
马军, 郭蕊, 毋培培, 丁国涛, 游静, 梁瑞瑞, 索志光
2023, 44(3): 73-82. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.010
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不同热处理对绿豆组分及功能特性的影响
曹菲, 汪磊, 陈洁, 许飞, 谢亚敏
2023, 44(3): 83-90. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.011
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黑豆7S球蛋白提取工艺及抑制淀粉酶特性研究
孙丽娜, 张雅斐, 任顺成
2023, 44(3): 91-97. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.012
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赤拟谷盗、锯谷盗及锈赤扁谷盗幼虫对不同气味源的行为选择研究
吕建华, 杨晓柯, 陈益锋, 唐培安
2023, 44(3): 98-103,119. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.013
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基于宽度学习系统的仓储粮情风险点预测模型
廉飞宇, 秦瑶, 付麦霞
2023, 44(3): 104-112. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.014
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胶辊砻谷机转子系统机械结构的等效设计方法
程敏, 陈睿斌, 曹宪周
2023, 44(3): 113-119. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.015
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糯玉米淀粉的理化性质及其在食品中的应用研究进展
娄海伟, 王媛, 赵仁勇
2023, 44(3): 120-128. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.016
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吸附法脱除植物油中多环芳烃的研究进展
纪俊敏, 侯杰, 姜苗苗, 张亚昕, 孙尚德
2023, 44(3): 129-140. DOI: 10.16433/j.1673-2383.2023.03.017
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