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    网络首发栏目展示本刊经同行评议确定正式录用的文章，这些文章目前处在编校过程，尚未确定卷期及页码，但可以根据DOI进行引用。
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    菜籽肽亚铁螯合物的制备工艺优化及结构表征
    王彦芝, 刘伯业, 陈复生, 杨婧蓉
    2024, 45(6): 1-9. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202404260003
    摘要 PDF
    蛋清蛋白粉对面团特性、面条品质及体外血糖生成指数的影响
    韩曼玉, 陈洁, 姚科, 许飞, 汪磊, 邱寿宽
    2024, 45(6): 10-18. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202405230001
    摘要 PDF
    一株降解纤维素的放线菌分离筛选及发酵条件优化
    王洪玲, 邢琳曼, 张莉, 葛文沛, 李雨婷, 谷蓉, 崔欣然, 乔晗, 刘娜
    2024, 45(6): 19-27. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202404240002
    摘要 PDF
    高水分组织化植物蛋白的拆丝工艺优化及其力学指标相关性研究
    安红周, 马润豪, 杜艳, 薛义博, 李盘欣, 黄亚男
    2024, 45(6): 28-36. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202312210001
    摘要 PDF
    基于光谱法研究油酸对面筋蛋白与芦丁相互作用的影响
    王岸娜, 梁爽, 吴立根
    2024, 45(6): 37-44,53. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202404210001
    摘要 PDF
    AflbasR基因对储粮霉菌黄曲霉生长发育和毒素合成的影响
    王晓燕, 梁柳柯, 魏闪, 翟焕趁, 张帅兵, 胡元森, 吕扬勇
    2024, 45(6): 45-53. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202309110002
    摘要 PDF
    5种多酚对小麦淀粉消化特性及面叶品质的影响
    游佳雯, 任顺成
    2024, 45(6): 54-62. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202405070001
    摘要 PDF
    研磨方式对玉米粉品质特性的影响
    龚飞航, 赵仁勇, 石通哲
    2024, 45(6): 63-70,81. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202405310002
    摘要 PDF
    酶处理方式对燕麦乳稳定性的影响
    梁钦, 马文华, 孙冰华, 王晓曦
    2024, 45(6): 71-81. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202404240001
    摘要 PDF
    基于花状硫化铜和纳米抗体的免疫层析试纸条法检测黄曲霉毒素B1
    赵一鸣, 宋子尧, 何保山, 任文洁
    2024, 45(6): 82-89. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202404250002
    摘要 PDF
    基于响应面法的高水分小麦变温干燥工艺优化研究
    王晓弯, 樊梦珂, 朱文学, 陈鹏枭, 刘守龙, 田高帅, 朱玉格, 王延坤
    2024, 45(6): 90-98. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202403060004
    摘要 PDF
    西南地区楼房仓散装稻谷温度场演变规律模拟研究
    韩建军, 张佳豪, 韩璐, 程玉, 崔欣苗
    2024, 45(6): 99-106. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202401170002
    摘要 PDF
    响应面法优化色选机分选玉米胚芽的工作参数
    栾奇莉, 王凤成, 李爽, 吴贵鑫, 杨银全
    2024, 45(6): 107-114,122. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202405270002
    摘要 PDF
    新型储粮防虫包装材料物理性能和防虫效果研究
    张袁泉, 吕建华, 白春启, 黄浙文, 陈金身, 郭亚飞
    2024, 45(6): 115-122. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202405190001
    摘要 PDF
    麦胚无细胞蛋白合成系统研究进展
    蔡萌萌, 倪子富, 李小龙, 聂阿真, 王欢, 齐艳利, 孙忠科, 李成伟
    2024, 45(6): 123-136. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202408110001
    摘要 PDF
    多糖-蛋白质纳米载体研究进展
    张胜梦, 陈雨晴, 游益, 谢世英, 于靖薇, 李岳豪, 孙雨婷, 王雪琴, 赵英源, 续晓琪
    2024, 45(6): 137-149. DOI: 10.16433/j.1673-2383.202406280001
    摘要 PDF
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