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    藻蓝色素稳定性的研究
    任顺成, 王凤雯, 曹悦, 李林政, 潘天义,
    2020, 41(6):1-7. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.001
    摘要 PDF
    高聚合度麦麸阿魏酸糖酯组分对美拉德反应产物抑制作用研究
    赵文红, 冯丽然, 陈晖, 杨国龙,
    2020, 41(6):8-14. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.002
    摘要 PDF
    不同增塑剂对大豆分离蛋白膜选择透气性的影响
    王新伟, 赵仁勇, 马中苏, 薛海燕,
    2020, 41(6):15-19. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.003
    摘要 PDF
    Lactobacillus plantarum M616生长及代谢特性研究
    程强, 陈迪, 王金水,
    2020, 41(6):20-25,34. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.004
    摘要 PDF
    焙烤工艺对小米中维生素E含量及自由基清除活性的影响
    王岸娜, Bushra Siddque, 吴立根,
    2020, 41(6):26-34. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.005
    摘要 PDF
    缓冲体系pH值对黑豆皮花青素含量及抗氧化活性测定影响的研究
    张春雨, 谢岩黎, 杨玉辉,
    2020, 41(6):35-40,46. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.006
    摘要 PDF
    酸性低共熔溶剂催化葵花籽油甲酯化反应研究
    李真真, 杨国龙, 刘伟,
    2020, 41(6):41-46. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.007
    摘要 PDF
    全麦挂面特征风味化合物分析
    许柠, 张国治, 刘艳香, 汪丽萍, 谭斌,
    2020, 41(6):47-54,60. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.008
    摘要 PDF
    果胶季铵盐衍生物的合成、表征及抗菌活性
    雷万学,
    2020, 41(6):55-60. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.009
    摘要 PDF
    微波辅助复合酶法提取北五味子多糖的工艺研究
    薛俊礼, 吕洋, 杨艳艳, 曹雪玲, 吉惠杰,
    2020, 41(6):61-67,73. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.010
    摘要 PDF
    窖泥微生物群落结构的差异性对豫坡基酒品质的影响
    郭莹, 惠明, 田青, 黄继红, 王洪照,
    2020, 41(6):68-73. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.011
    摘要 PDF
    蔬菜液体培养基用于发酵培养青春双歧杆菌的研究
    张腾霄, 王斌, 蔡宏达, 冯俊宇, 王瑞祥, 张世东,
    2020, 41(6):74-79. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.012
    摘要 PDF
    糙米碰撞过程试验及仿真分析
    曹宪周, 张超, 房凯文, 安红周, 张昊辰, 张宁,
    2020, 41(6):80-83,90. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.013
    摘要 PDF
    基于稻壳灰的高吸收性活性炭制备工艺的优化及其产品性能分析
    周显青, 潘鹏云, 张玉荣, 胡思,
    2020, 41(6):84-90. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.014
    摘要 PDF
    基于CARS变量选择方法的小麦硬度测定研究
    姜明伟, 王彩红, 张庆辉,
    2020, 41(6):91-95,105. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.015
    摘要 PDF
    扶壁柱支撑半地下混凝土平房仓结构性能分析
    金立兵, 李中原, 张庆章, 咸庆军, 李昭,
    2020, 41(6):96-100. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.016
    摘要 PDF
    基于COMSOL的静态仓储稻谷粮堆温度场模拟研究
    葛蒙蒙, 陈桂香, 刘文磊, 刘超赛,
    2020, 41(6):101-105. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.017
    摘要 PDF
    生鲜湿面褐变影响因素、机理及控制技术研究进展
    王远辉, 张琼琼, 张亚茹, 张依琳, 郭昱颖, 李泽楷, 蒋帅花,
    2020, 41(6):106-110,128. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.018
    摘要 PDF
    膳食因子对多酚生物利用率影响的研究进展
    郑妍, 隋勇,
    2020, 41(6):111-118. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.019
    摘要 PDF
    蔬菜中农药残留分析检测技术的研究进展
    杨明, 涂凤琴, 伊鋆, 许晴, 董秋花, 陈丹, 胡筱静, 卢跃鹏, 杨永, 江小明, 宫智勇, 常超, 伍金娥,
    2020, 41(6):119-128. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.06.020
    摘要 PDF
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