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    砻碾工艺条件对稻米籽粒力学特性的影响
    周显青, 孙晶, 张玉荣,
    2019, 40(1):1-7.
    摘要 PDF
    蔗糖酯对蜂蜡基油茶籽油凝胶等温结晶动力学的影响
    仝桐, 杨国龙, 刘伟, 毕艳兰,
    2019, 40(1):8-13.
    摘要 PDF
    复合酶法水解大豆浓缩磷脂制备甘油磷脂酰胆碱工艺研究
    孟燕楠, 梁少华, 魏贤之, 刘二蒙,
    2019, 40(1):14-19.
    摘要 PDF
    甲酸自催化制备环氧脂肪酸甲酯的研究
    路光辉, 刘伟,
    2019, 40(1):26-31.
    摘要 PDF
    大豆甾醇硬脂酸酯的合成工艺研究
    姜兴兴, 陈竞男,
    2019, 40(1):32-37.
    摘要 PDF
    降解DON毒素的绿脓杆菌的分离、鉴定及其在玉米脱毒中的应用
    付苗苗, 翟焕趁, 吕扬勇, 蔡静平, 胡元森, 王金水, 张帅兵,
    2019, 40(1):38-43.
    摘要 PDF
    传统酵子中非酿酒酵母发酵馒头面团的特性研究
    李志建, 崔明玉, 宋克丹, 韩坤宸, 邓璀, 马榕灿, 姚晔彤,
    2019, 40(1):44-49.
    摘要 PDF
    酸浸工艺对方便米粉保鲜及品质的影响
    张玮, 陈洁, 陈玲,
    2019, 40(1):50-55.
    摘要 PDF
    冻前预处理对冷冻熟制马铃薯烩面品质的影响
    焦婷婷, 章绍兵,
    2019, 40(1):56-61,67.
    摘要 PDF
    青麦仁面条品质分析
    张国治, 杨徐宁, 卫阿枝, 张康逸,
    2019, 40(1):62-67.
    摘要 PDF
    梅子提取物味觉特征成分的感官导向分析
    卢斌斌, 张启东, 肜霖, 柴国璧, 席辉, 毛健, 孙世豪, 黄龙,
    2019, 40(1):68-71,78.
    摘要 PDF
    反复冻融对脆肉鲩鱼肉营养品质和质构特性的影响
    陈丽丽, 张树峰, 袁美兰, 赵利, 江勇,
    2019, 40(1):72-78.
    摘要 PDF
    4种茶的多酚含量、抗氧化性及抑制α-淀粉酶活性的比较
    张燕, 余根益, 高敏, 葛思媛, 李钰铃, 詹晓敏, 盛钊君,
    2019, 40(1):79-83.
    摘要 PDF
    基于X射线三维可视化和定量分析小麦籽粒的萌芽
    周颖, 惠延波, 冯兰芳, 闫磊, 马晓晓,
    2019, 40(1):84-88.
    摘要 PDF
    基于排样优化与车间调度的粮机装备智能制造平台研究
    武照云, 张毓兰, 原富林, 李丽, 阮竞兰,
    2019, 40(1):89-93.
    摘要 PDF
    偏高水分玉米“控温保水”储粮新工艺研究Ⅰ粮堆浅层通风降水的模拟试验
    张来林, 渠琛玲, 李建锋, 袁红斌, 兰红军, 刘畅, 王吉龙, 符阿龙,
    2019, 40(1):94-97.
    摘要 PDF
    短期变温驯化对赤拟谷盗热适应性的影响
    康宇龙, 吕建华, 霍鸣飞, 张育濮, 嵇昱皓,
    2019, 40(1):98-102.
    摘要 PDF
    钢筋混凝土立筒仓卸料过程侧压力模拟
    丁永刚, 周秀, 许启铿, 郭呈周,
    2019, 40(1):103-107.
    摘要 PDF
    中欧美钢筋混凝土筒仓规范对比研究
    段君峰, 韩阳, 李东桥, 秦严严,
    2019, 40(1):108-112.
    摘要 PDF
    功能性碳纳米管在食品与生物医学领域的应用研究进展
    屈凌波, 平亚红, 李璐珩, 牛亚锟, 肖咏梅, 杨硕晔,
    2019, 40(1):113-119.
    摘要 PDF
    杂豆磨粉方式与应用价值概述
    王凤成, 王梦杰, 沈玉现,
    2019, 40(1):120-125.
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