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    基于天然皂皮皂苷界面自组装包埋制备粉末鱼油及其特性研究
    陈小威, 尹文俊, 李金玉, 杨晓泉, 马传国,
    2020, 41(5):1-8. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.001
    摘要 PDF
    棕榈酸单甘酯-巴西棕榈蜡大豆油凝胶热性质及结晶动力学研究
    杨帅帅, 杨国龙, 刘伟, 陈竞男, 毕艳兰,
    2020, 41(5):9-15,30. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.002
    摘要 PDF
    配合物沉淀法分离大米中直链淀粉的工艺参数优化及产物特性分析
    周显青, 叶新悦, 张玉荣, 金珍珍,
    2020, 41(5):16-24. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.003
    摘要 PDF
    不同裹粉的制备及特性分析
    刘洁, 韩可阳, 王海洋, 刘亚伟,
    2020, 41(5):25-30. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.004
    摘要 PDF
    不同粉碎方式对小麦粉粒度及品质的影响
    蔡文雅, 田潇凌, 孙冰华, 王晓曦, 马思雨,
    2020, 41(5):31-37. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.005
    摘要 PDF
    籼米品种对鲜湿米粉品质影响的研究
    卫攀杰, 陈洁, 许飞, 陈玲,
    2020, 41(5):38-43,49. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.006
    摘要 PDF
    酶法制备玉米胚芽ACE抑制肽的研究
    高泽汝, 宁梦茹, 刘昆仑, 陈复生,
    2020, 41(5):44-49. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.007
    摘要 PDF
    复合改良剂对甜玉米馒头品质的影响研究
    王慧洁, 白岩, 张国治, 张康逸,
    2020, 41(5):50-56. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.008
    摘要 PDF
    苦杏仁苷脂质体的制备及特性研究
    刘瑞霞, 潘丽, 丁冬有,
    2020, 41(5):57-63,78. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.009
    摘要 PDF
    基于核酸适体检测黄曲霉毒素B1的方法与高效液相色谱法的对比研究
    付少伟, 谢岩黎, 班珺,
    2020, 41(5):64-68,104. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.010
    摘要 PDF
    ATR-FTIR快速测定食醋总酸的研究
    江秀明, 王鹤达, 杨登辉, 向国强, 何丽君, 赵文杰,
    2020, 41(5):69-72. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.011
    摘要 PDF
    菟丝子多糖的抗氧化活性和抑制肿瘤细胞增殖的研究
    叶春林, KHUDOYBERDIEV Ilkhomjon, 陈颖, 李瀚鑫,
    2020, 41(5):73-78. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.012
    摘要 PDF
    金纳米粒子修饰酶脂质体生物传感器检测Hg2+和Cu2+浓度的研究
    关桦楠, 吴巧艳, 彭勃, 薛悦, 孙璐, 迟德富, 张娜,
    2020, 41(5):79-84. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.013
    摘要 PDF
    中药优化生物保鲜剂的制备及其活性成分分析
    林大成, 张玲玲, 张自然, 谭柳思,
    2020, 41(5):85-90. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.014
    摘要 PDF
    加速陈化过程中小麦品质变化及陈化指标筛选
    张玉荣, 张晓, 田甜, 王强强, 寇含笑, 潘运宇,
    2020, 41(5):91-97. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.015
    摘要 PDF
    温度胁迫对嗜虫书虱生长发育与繁殖的影响
    陈卓, 鲁玉杰, 卢少华, 王争艳, 张蒙, 陈慧彬, 李昕宇, 史月星, 张新雪,
    2020, 41(5):98-104. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.016
    摘要 PDF
    玉米胚芽贮藏期水分含量及环境湿度对玉米胚芽油品质的影响
    王月华, 程芳园, 成良玉, 冯梦迪, 辛颖,
    2020, 41(5):105-109. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.017
    摘要 PDF
    豆粕直剪试验与非线性模型研究
    曾长女, 王萌, 许启铿, 谷贺, 李雪统,
    2020, 41(5):110-115. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.018
    摘要 PDF
    储藏小麦外观品质时变特性研究
    杨志晓, 范艳峰, 郑乔丹,
    2020, 41(5):116-120,128. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.019
    摘要 PDF
    麦麸膳食纤维对面制品主成分的影响研究进展
    马森, 雷梦续, 李力, 王晓曦,
    2020, 41(5):121-128. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.020
    摘要 PDF
    微波降解黄曲霉毒素B1研究进展
    张耀磊, 李萌萌, 关二旗, 卞科,
    2020, 41(5):129-136. DOI:10.16433/j.1673-2383.2020.05.021
    摘要 PDF
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